Sebze Parçalama Makinesinde Bir Dünya Devi: Robot Coupe

Profesyonel mutfaklar, sanayi tipi mutfaklar, endüstriyel mutfakların vazgeçilemez mutfak makinelerinden bir tanesi de hiç şüphesiz sebze parçalama makinesidir. Restoranlar, oteller, şarküteriler, lokantalar her gün yüzlerce kişiye yemek hazırlıyorlar. Bu yemek hazırlama sürecinde daha az insan kullanabilmek ve süreyi kısaltabilmek, işletmelerin giderleri açısından hayati öneme sahiptir.

Yiyeceklerin hazırlanması esnasında yoğunluk verilmesi, karıştırılması, öğütülmesi, çekilmesi, yoğrulması, püre haline getirilmesi gibi işlemler yapılması gerekmektedir. Bu saydığımız işlemleri tek bir makineyle birkaç dakika içinde yapabilmek hayal değildir. Bu hayali gerçeğe dönüştürmek isteyen aşçılar ve işletmeler için dünyanın en iyi mutfak makineleri üreticisi Robot Coupe görevi devralıyor.

40 yıldan fazla geçmişe sahip olan Fransız devi Robot Coupe, tüm mutfak profesyonellerinin ihtiyacına uygun ürünlerini üretmektedir. Sebze doğrama makineleri, sebze parçalama makineleri, el blenderleri, meyve sıkacakları en temel makineleridir.

Bu yazımızda sizlere Robot Coupe R6 V.V. set üstü sebze parçalama makinesinden kısaca bahsedeceğiz. 20 ile 100 kişi arasında küver kapasitesine sahiptir. Paslanmaz çelik 7 Lt. kapasiteye sahip tencere haznesi vardır. Üretim esnasında sıvı veya başka malzemelerin eklenebilmesi için polikarbonat kapakla tencerenin üstü kapanmaktadır. Sap üzerinde bulunan bir tetik sayesinde tencere haznesinin üzerindeki bu kapak çok basit bir şekilde açılmaktadır.

Tencere haznesi motor bloğu üzerinde iken haznenin otomatik olarak kilitlenmesi sağlayan bir mekanizmayla donatılmıştır. Tamamen paslanmaz çelik olan bıçaklar, çıkarılabilirdir. Düz bıçak, dişli bıçak, ince dişli bıçak olmak üzere 3 farklı bıçağı vardır. Dişli bıçak veya ince dişli bıçak arasında seçim yapmanız gerekmektedir. Çünkü 2 bıçak verilmektedir.

Motor bloğu ve kontrol panelinin olduğu kısım ise yine tamamen paslanmaz çelikten üretilmiştir. 300 ile 3000 devir/dakika arasında bir hız aralığına sahip ayarlı motoruyla kullanım hassaslığı ve geniş bir karışım sayısı sağlanmaktadır. Çok yüksek bir güvenilirlik ve uzun ömürlülük seviyesi için yoğun kullanımlarda güçlü asenkron motor mekanizmasıyla tersine dönebilir hareketler yapabilmektedir.

Robot Coupe R6 V.V. 28x35x52 cm ölçülerindedir. 1,3 kW güç tüketimi vardır. 26 kilogram ağırlığındaki cihaz  230V 1N 50 Hz şehir şebekesi elektriğiyle çalışabilmektedir.