BLOG

Otel mutfak kurulumları, tesisin mutfak ihtiyaçlarına, otelin müşteri kapasitesine ve bütçesine bağlı olarak değişebilir.

Büyük çaplı endüstriyel mutfakların bulaşıkhanelerinde yer alan ve yürüyen bantlı sisteme sahip olan bulaşık makinelerine konveyörlü bulaşık makinesi denir.

Rational iVario Pro neredeyse bütün geleneksel pişirme cihazlarının yerine geçen yeni nesil bir pişirme ünitesidir.

Mimarlık firmaları evlerden başlayarak, işyerleri, kamusal alanlar gibi tüm yaşam alanlarını dizayn eden ve bu alanları insanların daha rahat kullanmasını hedefleyerek tasarlayan firmalardır

Profesyonel mutfaklarda kullanılan fırınlar arasında dünyanın en iyilerinden biri olan Rational markası ürünlerini geliştirmeye devam ediyor

Şarap dolapları, restoran ve otellerde müşterilerin görebileceği bölgelerde ve hatta tasarımın bir ögesi olarak kullanılmaya başlandı.

Profesyonel mutfaklar işletme türüne göre çok çeşitli şekillerde kurulabilirler. Bir restoranın mutfağı ile muhallebicinin veya dönercinin mutfağında farklı ögeler yer alabilir. Yine de ortak kullanılan pek çok sanayi tipi mutfak malzemeleri yer almaktadır.

Yiyecek içecek sektöründe yeni bir yer kurmayı düşünen kişi ya da kuruluşlar ile mevcut işletmelerini modernleştirmek veya şube sayısını artırmak isteyen kurumlara sunulan bir danışmanlık hizmetidir

Hazırlık bölümlerinde sıkça yer alan endüstriyel mutfak tezgahının çok farklı çeşitleri bulunmaktadır. Tezgahları öncelikle 60 ve 70 serisi olarak 2 gruba ayırabiliriz.

Dry aged dolabı etlerin özel şartlarda saklanarak yaşlandırılması ve daha kolay pişen, yenen ve lezzetli bir hal almasını sağlayan dolaplardır. Dry aged et elde etmek için gereken şartları sağlayan ürün olarak da açıklayabiliriz.