Endüstriyel mutfaklar işletme türüne göre çok çeşitli şekillerde kurulabilirler. Bir restoranın mutfağı ile muhallebicinin veya dönercinin mutfağında farklı ögeler yer alabilir. Yine de ortak kullanılan pek çok endüstriyel mutfak malzemeleri yer almaktadır. Devamı...
Yiyecek içecek sektöründe yeni bir yer kurmayı düşünen kişi ya da kuruluşlar ile mevcut işletmelerini modernleştirmek veya şube sayısını artırmak isteyen kurumlara sunulan bir danışmanlık hizmetidir Devamı...
Hazırlık bölümlerinde sıkça yer alan endüstriyel mutfak tezgahının çok farklı çeşitleri bulunmaktadır. Tezgahları öncelikle 60 ve 70 serisi olarak 2 gruba ayırabiliriz. Devamı...
Dry aged dolabı etlerin özel şartlarda saklanarak yaşlandırılması ve daha kolay pişen, yenen ve lezzetli bir hal almasını sağlayan dolaplardır. Dry aged et elde etmek için gereken şartları sağlayan ürün olarak da açıklayabiliriz. Devamı...
İtalyan buz makinesi üreticisi Brema, dünya standartlarındaki ürünleriyle pek çok ülkede kullanıldığı gibi ülkemizde de tercih edilen bir markadır Devamı...
Restoran, otel, catering, özel yemekhaneler gibi endüstriyel mutfaklar kurulurken yatırımcılar genelde işleri anahtar teslim olarak güvendikleri bir firmaya verirler Devamı...
Pasta dolabı, pastanelerin hem tasarım anlamında hem de ürünlerin en iyi şekilde saklanmasını sağlaması anlamında en temel ekipmanıdır Devamı...
Endüstriyel mutfaklarda müşteriye en taze yiyecekleri sunmak için gereken ekipmanların başında soğutucuları sayabiliriz. Depolama, saklama ve sunma aşamalarında kullanılan bu ekipmanları kısaca tanıyalım Devamı...
Endüstriyel mutfak malzemeleri, otel, restoran, cafe, catering gibi işletmelerin mutfaklarında kullandıkları malzemelere denilmektedir. İşletme türüne, menüye ve üretim miktarına göre çeşitlendirilebilen mutfak malzemeleri doğru bir şekilde belirlenerek satın alınmalıdır Devamı...
Hobart Bulaşık Makinelerinin Premax serisinin sahip olduğu üstün özellikleri tezgah altı, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleriyle inceliyoruz Devamı...
