جهاز طهي بالبخار الضاغط Hobart Pressure - 2228 GTP :
طهي صحي لطيف للحفاظ على القيمة الغذائية والطعم الطبيعي ومظهر المنتج.
تقليل وقت الإنتاج والانتهاء من العمل في وقت سابق بفضل الأداء القوي لموقد بخار الضغط.
موضع الطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة
بسيطة الاستخدام نظام التحكم في الغلاف الجوي (الضغط أقل) ، ونصف (0.5 بار) والضغط الكامل (1.0 بار) لطهي السلطة
سهلة لتنظيف
يضمن الطهي مع البخار الجاف أن الخضار لها لون ومظهر استثنائي
دورات طبخ سريعة ، تتراوح عادة بين 1 و 3 دقائق
الطهي حسب الطلب يقضي على عدم هدر الطعام
تنتج عملية الطهي منتجًا عالي الجودة يحتفظ بالفيتامينات والمعادن الطبيعية بالكامل
البدء السريع
يعمل مولد البخار المعزول حرارياً وغرفة الطهي على تقليل فقد الحرارة وتقليل استهلاك الطاقة
الحرارة المسبقة التلقائية
يستشعر الجهاز تلقائيًا درجة حرارة غرفة الطهي الأولية لضمان أن المنتج جاهز للطهي
يضمن تصميم الباب عدم الوصول إلى غرفة الطهي أثناء دورة الطهي
يتوفر حامل اختياري مع تخزين المقالي المعيارية والتوجيهات لخدمات المياه والكهرباء والصرف
تفاصيل تقنية:
نموذج سطح مدمج مع مولد بخار مدمج
لمدة تصل إلى 800 جزء / ساعة
2 حجرة طهي لـ 1/2 طن من كل طن إلى عمق أقصى. 138 ملم
3 مستويات الضغط
الضغط: 50 درجة - 99 درجة مئوية
شريط 0.5: appr. 110 ° C
شريط واحد: appr. 118 ° C
العرض الرقمي لضغط الغرفة ودرجة الحرارة
مؤشر الزمن المتبقي
متعددة إعداد
يمكن تقليل التحميل الإجمالي
مؤشر الفشل
مرفق إزالة الجليد التلقائي
مستخرج بخار في تركيبة مع مكثف مدمج
مرفق استنزاف أوتوماتيكي بعد نهاية العمل
برنامج التنظيف الذاتي التلقائي من مستخرج البخار بعد نهاية العمل
الإلكترونيات المعدة لاستخدام مسبار درجة الحرارة الأساسية
جهات الاتصال للاتصال بجهاز تحسين القدرات
نظام HCPC: ذاكرة البيانات HACCP والاتصال عبر الكابل
(لا شمل GN المقالي)
بيانات تقنية:
عمق 700 ملم
إجمالي التحميل - قياسي 27.2 كيلو واط | 38.7 A أو 18.2 kW | 25.8 أ
القدرة على التوريد GN المستويات 1/2 GN - ما يصل إلى 138 ملم
ارتفاع 1040 ملم
العرض 600 ملم
من 3 ° dH ، نوصي بتركيب القرص المضغوط HYDROLINE STEAM لإزالة المعادن لمنع طباخ الضغط بالبخار مقابل مقياس الجير.