Devrilir Tava Sayfa 2
Devrilir tava, endüstriyel mutfaklarda çok amaçlı bir pişirme cihazı olarak kullanılır. Bu ekipman, çeşitli pişirme yöntemlerini tek bir cihazda gerçekleştirerek mutfak personelinin işini kolaylaştırır. S2000 Mutfak, Devrilir tava modellerinde İtalyan kalitesini mutfaklarınıza taşıyor. Mareno ve Neosystem markalı üstün verimli ürünler, çeşitli ebatlar ve çelik dipli, motorlu gibi özelliklerle beğeninize sunuluyor.
Devrilir tavanın kullanıldığı başlıca alanlar şunlardır:
1. Soteleme ve Kızartma:
- Sebzeler, etler, deniz ürünleri ve diğer yiyeceklerin hızlı ve eşit şekilde sote edilmesi ve kızartılması için kullanılır.
2. Kavurma ve Haşlama:
- Etlerin ve sebzelerin düşük ısıda uzun süre pişirilmesi (braising) veya haşlanması için idealdir.
3. Kaynatma ve Buharda Pişirme:
- Çorba, güveç, sos ve benzeri sıvı bazlı yemeklerin hazırlanması için kullanılır. Ayrıca, yiyeceklerin buharda pişirilmesi de mümkündür.
4. Kızartma ve Poşe:
- Yiyeceklerin yağda kızartılması veya su veya stok içinde poşe edilmesi (sıvıda pişirme) işlemleri için uygundur.
5. Yemeklerin Sıcak Tutulması ve Isıtılması:
- Pişirilmiş yemeklerin servis öncesi sıcak tutulması veya yeniden ısıtılması için kullanılabilir.
6. Büyük Miktarlarda Yemek Hazırlığı:
- Büyük partilerde yemek hazırlamak için geniş ve derin yapısı sayesinde çok miktarda malzemeyi aynı anda pişirebilir.
Devrilir tavanın bazı özellikleri ve avantajları şunlardır:
- Çok Yönlülük: Farklı pişirme tekniklerini tek bir cihazda yapabilme imkanı sunar.
- Kolay Temizlik: Pişirme yüzeyinin devrilmesi, tava içeriğinin kolayca boşaltılmasını ve temizlenmesini sağlar.
- Verimlilik: Geniş yüzey alanı, yiyeceklerin daha hızlı ve eşit şekilde pişirilmesini sağlar.
- Güvenlik: Ergonomik tasarımı sayesinde mutfak personelinin büyük miktarda yiyeceği güvenli bir şekilde taşımalarına olanak tanır.
Devrilir tavalar, restoranlar, oteller, hastaneler, okul yemekhaneleri ve catering firmaları gibi büyük ölçekli yiyecek üretimi yapan tüm endüstriyel mutfaklarda yaygın olarak kullanılır. Bu cihazlar, yoğun mutfak ortamlarında verimliliği artırır ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında büyük kolaylık sağlar.